Prodotto tipico della nostra regione, si ottiene con carni magre di suino nazionale di prima scelta, mondata a mano e macinata a grana fine, cosi da ottenere un impasto uniforme al quale vengono aggiunti cubetti di grasso.
Dopo tale operazione l'impasto viene lungamente massaggiato,insaccato in collato o in budello naturale e legato a mano in corda come da tradizione.
Prodotto in assenza di glutine, lattosio e proteine del latte
Kg 3,00 - kg 1,00 c.a